ALMERÍA HOY / 16·10·2025
Los precios de consumo de los huevos y de la carne de vacuno se consolidan como los principales motores de la escalada inflacionista en la cesta de la compra, al registrar subidas anuales de doble dígito en septiembre, según los datos avanzados del Índice de Precios de Consumo (IPC) publicados por el Instituto Nacional de Estadística (INE). Junto a ellos, el cacao y el café también mantienen incrementos superiores al 10% en el último año.
En un contexto donde el Índice General de Precios de Consumo (IPC) subió un 3% en el último año (a pesar de bajar un 0,3% mensual en septiembre), la inflación subyacente se mantuvo firme en el 2,4%. Dentro de los alimentos, que registraron una subida anual del 2,4%, el protagonismo recae en los productos que más presión ejercen sobre el bolsillo del consumidor.
EL ENCARECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS BÁSICOS
Los huevos se han convertido en el alimento básico con el repunte más significativo, encareciéndose un notable 17,9% desde septiembre de 2024. Este producto acumula además un 15,9% de subida en lo que va de 2025. Le sigue de cerca la carne de vacuno, que ha visto aumentar su precio un 16,5% en términos anuales y un 10,7% en los tres primeros trimestres del año, con un repunte mensual del 1,3% solo en septiembre.
Esta dinámica alcista no parece que vaya a ceder pronto. Las previsiones apuntan a que el consumidor deberá seguir pagando precios elevados en los próximos meses, ya que ambos sectores enfrentan graves desafíos que contraen la oferta. La carne de vacuno padece problemas de sanidad animal, mientras que la producción de huevos está marcada por la psicosis de la gripe aviar. A estos factores se suma una demanda interna y exterior que se mantiene robusta.
CACACO Y CAFÉ TAMBIÉN EN FUERTE ASCENSO
La tendencia de doble dígito no es exclusiva de los productos frescos. El café registra la mayor subida anual de todos los productos analizados, con un incremento del 19,9% respecto a septiembre del año pasado, y acumula un 16,2% en el año. Por su parte, el chocolate, derivado del cacao, es un 15,6% más caro que hace un año.
EL ACEITE DE OLIVA, LA EXCEPTICÓN
En contraste con el resto de la cesta, el aceite de oliva ofrece un respiro al consumidor. Este producto continuó su senda de descenso en septiembre con una bajada mensual del 1,8%, acumulando una impresionante caída del 43% en un año. Esta significativa corrección de precios se atribuye a la recuperación de la oferta y a las expectativas de una campaña oleícola más estable.
En otros grupos de alimentos, las legumbres y hortalizas frescas subieron un 8% anual, y la carne de ovino un 9%, situándose al borde del doble dígito de inflación. La leche líquida, por su parte, se encareció un 5,2% en el último año, mientras que el azúcar experimentó el mayor descenso anual, con una caída del 17,4%.
En un contexto donde el Índice General de Precios de Consumo (IPC) subió un 3% en el último año (a pesar de bajar un 0,3% mensual en septiembre), la inflación subyacente se mantuvo firme en el 2,4%. Dentro de los alimentos, que registraron una subida anual del 2,4%, el protagonismo recae en los productos que más presión ejercen sobre el bolsillo del consumidor.
EL ENCARECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS BÁSICOS
Los huevos se han convertido en el alimento básico con el repunte más significativo, encareciéndose un notable 17,9% desde septiembre de 2024. Este producto acumula además un 15,9% de subida en lo que va de 2025. Le sigue de cerca la carne de vacuno, que ha visto aumentar su precio un 16,5% en términos anuales y un 10,7% en los tres primeros trimestres del año, con un repunte mensual del 1,3% solo en septiembre.
Esta dinámica alcista no parece que vaya a ceder pronto. Las previsiones apuntan a que el consumidor deberá seguir pagando precios elevados en los próximos meses, ya que ambos sectores enfrentan graves desafíos que contraen la oferta. La carne de vacuno padece problemas de sanidad animal, mientras que la producción de huevos está marcada por la psicosis de la gripe aviar. A estos factores se suma una demanda interna y exterior que se mantiene robusta.
CACACO Y CAFÉ TAMBIÉN EN FUERTE ASCENSO
La tendencia de doble dígito no es exclusiva de los productos frescos. El café registra la mayor subida anual de todos los productos analizados, con un incremento del 19,9% respecto a septiembre del año pasado, y acumula un 16,2% en el año. Por su parte, el chocolate, derivado del cacao, es un 15,6% más caro que hace un año.
EL ACEITE DE OLIVA, LA EXCEPTICÓN
En contraste con el resto de la cesta, el aceite de oliva ofrece un respiro al consumidor. Este producto continuó su senda de descenso en septiembre con una bajada mensual del 1,8%, acumulando una impresionante caída del 43% en un año. Esta significativa corrección de precios se atribuye a la recuperación de la oferta y a las expectativas de una campaña oleícola más estable.
En otros grupos de alimentos, las legumbres y hortalizas frescas subieron un 8% anual, y la carne de ovino un 9%, situándose al borde del doble dígito de inflación. La leche líquida, por su parte, se encareció un 5,2% en el último año, mientras que el azúcar experimentó el mayor descenso anual, con una caída del 17,4%.
