La patronal organiza una cena maridaje con vinos de 'Bodega y Viñedos Laujar' y anuncia que repetirá la actividad cada año ante la buena acogida
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| Imagen tomada por la patronal en un momento de la cena maridaje. |
ALMERÍA HOY / 04·08·2015
ASAJA-Almería ha celebrado una cena maridaje en La Mojonera con el objetivo de promover el consumo moderado de vinos de Almería, así como celebrar el cierre de la campaña hortofrutícola 2014-2015 y dar «el pistoletazo de salida» a la próxima, que ya ha dado «sus primeros pasos».
En este evento, celebrado en el restaurante Cortijo Blanco, han asistido socios de ASAJA del sector hortofrutícola de toda la provincia. Según explican desde la patronal, el maridaje consistía «en combinar platos y vinos para conseguir una sinergia de aromas, sabores e incluso colores». «Cuando se trata de adecuar un vino a una comida, existe una norma lógica que podemos seguir: debe existir una armonía entre cada vino y el plato al que acompaña, para que ninguno de los dos prime sobre el otro».
Para esta ocasión, la bodega elegida para degustar sus vinos fue Bodega y Viñedos Laujar, que propuso cinco vinos, brut blanco espumoso —cepa conini—, blanco de barrica —Cepa Bosquet Viognier Barrica—, dos tintos monovarietales —Cepa Bosquet syrat Barrica y Fuente La Reina Edición Limitada de uva tempranillo—, y un tinto dulce —Cepa Bosquet Tinto Dulce— para acompañar otros tantos platos variados.
El presidente de ASAJA, Franciso Vargas, ha informado que «ante la buena acogida que ha tenido la jornada enogastronomica por parte de los asociados», la intención es «repetir este evento cada año».
En este evento, celebrado en el restaurante Cortijo Blanco, han asistido socios de ASAJA del sector hortofrutícola de toda la provincia. Según explican desde la patronal, el maridaje consistía «en combinar platos y vinos para conseguir una sinergia de aromas, sabores e incluso colores». «Cuando se trata de adecuar un vino a una comida, existe una norma lógica que podemos seguir: debe existir una armonía entre cada vino y el plato al que acompaña, para que ninguno de los dos prime sobre el otro».
Para esta ocasión, la bodega elegida para degustar sus vinos fue Bodega y Viñedos Laujar, que propuso cinco vinos, brut blanco espumoso —cepa conini—, blanco de barrica —Cepa Bosquet Viognier Barrica—, dos tintos monovarietales —Cepa Bosquet syrat Barrica y Fuente La Reina Edición Limitada de uva tempranillo—, y un tinto dulce —Cepa Bosquet Tinto Dulce— para acompañar otros tantos platos variados.
El presidente de ASAJA, Franciso Vargas, ha informado que «ante la buena acogida que ha tenido la jornada enogastronomica por parte de los asociados», la intención es «repetir este evento cada año».
