Suben las exportaciones de jamones y embutidos

Las empresas almerienses vendieron en el exterior 151.000 kilos de estos productos hasta septiembre


Secadero de Jamones Segura, Serón
ALMERÍA HOY / 10·12·2014

Entre enero y septiembre de este año, las empresas almerienses vendieron 101.000 kilos de productos cárnicos en el extranjero, consumando un aumento del 40% respecto al mismo periodo de 2013. El aumento de la demanda ha permitido asimismo un notable incremento de los precios, llevando la facturación hasta los 722.000 euros (+73%).

La mayor parte de estas operaciones corresponden a ventas de jamón y paleta, de los que se han exportado en torno a 50.000 kilos (+37,5%), con una facturación de 400.000 euros (+54%). Andorra es el principal destino de estos productos, con una cuota del 56,7%, seguida de Suiza (28,2%), que ha incrementado sus compras este año, y Japón (6%). También compran jamón y paleta de Almería los mercados dominicano, panameño y mexicano, según los datos de Estacom.

Por su parte, la venta de embutidos en el exterior ha ascendido a 36.000 kilos (+243%) en ese periodo, generando una facturación superior a los 270.000 euros (+242%). Los principales mercados extranjeros de los transformados cárnicos almerienses son Venezuela, con el 80% del total; Japón, con el 10,9%; y Andorra, con el 7,3%. Realizándose algunas ventas menores en Suiza y República Dominicana.

Por último, las carnes frescas y congeladas ha permitido una facturación en el extranjero de 54.000 euros (-32%), correspondientes a 15.000 kilos de estos productos.


El sector porcino en 2013

En 2013, el sector del porcino de Almería comercializó 79 millones de kilos de carne y 10,6 millones de kilos de ganado vivo. El sector vendió además unos 2 millones de kilos de estiércol. El valor total de la producción ascendió a 147,2 millones de euros, un 2,5% menos que en 2012, debido a la caída de la venta de estiércol, según datos del Departamento de Estudios y Estadísticas de la Delegación Territorial de Almería. De esta facturación, casi 102 millones correspondieron a la venta de carne (5 millones más que en 2012); 21,4 millones a la venta de ganado vivo (2 millones más); y 23,8 millones de euros, por la venta de subproductos (13 millones menos).